Beaucoup de finesse, de "digestibilité" et de fraicheur. Un Beaujolais Nouveau avec du caractère et de l'authenticité qui réconciliera les détracteurs du "Primeur"!
Cuvée issue de vignes cépage gamay noir à jus blanc d’environ 40 ans d’âge moyen avec une densité de 10 000 pieds/ha sur sol granites carbonifères profonds Protection phytosanitaire raisonnée certifiée HVE III – pas d’insecticides – enherbement Vendanges manuelles à maturité optimale. Egrappage 50% – macération semi-carbonique avec contrôle des températures pendant 6 jours sans utilisation de sulfites. Pressurage pneumatique doux. La mise en bouteille rapide de ce nouveau vin permet de garder la fraicheur du fruit et son croquant tout en obtenant complexité et rondeur.
Charcuterie – Saucisson Lyonnais au Beaujolais Blanc rôti au four - Fromages
Robe de nuit scintillante
Petits fruits noirs : cerise-mûre associés à des notes de ronce.
Vin frais, gourmand et croquant avec une belle rondeur et une finale en souffle d'épices
Servir à 12°
A partir du 20 novembre 2024. Peut se garder 1 an minimum...
778 Route des Sigauds - 69460 ODENAS France
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