Cuvée issue de nos vignes les plus anciennes. Elle possède beaucoup de rondeur et de complexité. Vin délicat et cependant très long sur les épices et autres notes savoureuses. Appréciez dès maintenant et encore pendant 5 à 8 ans.
Cuvée issue de vignes cépage gamay noir à jus blanc d’environ 90 ans d’âge moyen avec une densité de 12 000 pieds/ha sur des roches volcaniques siliceuses - Protection phytosanitaire raisonnée certifiée HVE III – pas d’insecticides - Vendanges manuelles à maturité optimale. Egrappage 50% – macération semi-carbonique avec contrôle des températures inférieures à 30°C pendant 16 jours – Grillage de la cuve pendant 6 jours puis Délestages de 12 heures et Pigeages - Pressurage pneumatique doux. Elevage en cuve pendant 8 mois avant mise en bouteille.
Fricassée de girolles – magrets de canard aux pêches de vigne – charlotte au chocolat et framboises
Robe grenat, limpide et brillante
Petits fruits rouges et noirs (griotte, mûre…) avec des notes kirshées - Pointes florales (iris, pivoine)
Belle complexité pour cette cuvée à la chair poivrée et racée. Elle est ferme, éclatante et vineuse avec des tanins veloutés et une belle longueur
Servir à 14°C
entre 3 et 8 ans
Robe grenat, limpide et brillante
Petits fruits rouges et noirs (griotte, mûre…) avec des notes kirshées - Pointes florales (iris, pivoine)
Belle complexité pour cette cuvée à la chair poivrée et racée. Elle est ferme, éclatante et vineuse avec des tanins veloutés et une belle longueur
Servir à 14°C
entre 3 et 8 ans
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778 Route des Sigauds - 69460 ODENAS France
Téléphone : | E-mail : contact@nicolas-boudeau.com
www.nicolas-boudeau.com
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Or
95
« Here’s a stunningly concentrated and richly textural Brouilly! The mouthfeel on the full-bodied palate is as amazing as the wide spectrum of floral and spice aromas. So much sour cherry fruit behind this, then great crushed rock minerality at the super-long velvety finish. From one-hundred-year-old vines growing on volcanic soil. Sustainable. Drink or hold. »Bourgogne Aujourd'hui - Octobre2022
15
Argent
Guide Hachette 2023Coup de Coeur **
« L'intensité et la maturité de son fruit, à dominante de baies rouges, donnent à ce Brouilly un caractère extrêmement généreux, solaire. Le millésime 2020 dans sa meilleure expression. »
« Résumons-nous ! L’automne est là et l’homme est las. Doucement, la nature tire sa révérence. Elle fait silence. Elle enjoint l’homme à la suivre. Mais pompeux, d’un naturel bravache, il s’y refuse et pérore bruyamment sa science. D’un accent Cartésien, Denis, mon colocataire rhinocéros suggère une bonne bouteille pour jouir des plaisirs des temps anciens. Ainsi, il sied de se retirer dans le vignoble qui raisonne des origines familiales. En ce jour de commémoration, ce Brouilly cuvée Garanches aux vignes quasi centenaires invite au souvenir de l’être cher. 7 ans déjà… D’une modernité encrée dans la tradition, le domaine Nicolas Boudeau s’emploie avec détermination et talent à promouvoir les terroirs de son vignoble. Le millésime 2018 dégusté ici est fidèle à la réputation qui est la sienne. Il donne dans le grand. L’entré en matière est discrète. La timidité du talent qui n’ose s’afficher de peur de gêner. L’ouverture prolongée met tout le monde d’accord. La conversation s’anime et les arguments se font sérieux. Une matière souple, en rondeur et générosité. Mais il ne s’agirait pas de tomber dans le superficiel, le facile de circonstance. Alors on perçoit aisément la profondeur, la densité, la linéarité de cette cuvée qui mènent aux temps anciens. Le fruit frais, à maturité, affiche un juteux soyeux et croquant. Les tanins, encore juvéniles participent à la conversation sans jouer les sachants. Cela délie les langues et embelli l’âme. L’échange s’égaille de senteurs de fruits noirs frais, de violette, de pivoine, de poivré et d’épicés. Si le bonheur devient rare, on peut toujours le (re)chercher ici et là, au détour d’une bonne bouteille. Et c’est ainsi que Bacchus est grand ! »Vinous / Josh Raynolds
91
« Opaque ruby. Mineral-laced raspberry and boysenberry aromas are complemented by smoky mineral and floral notes. Offers juicy, energetic dark fruit and floral pastille flavors that pick up a hint of musky licorice with air. Powerful yet lively in character, showing firm finishing bite and smooth tannins that add framework and gentle grip. Josh Raynolds - October 2019 »Vert de Vin
93 / 100
« Le nez est élégant, fruité et offre une certaine puissance ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de cerise pulpeuse/éclatante, de fraise écrasée et plus légèrement de myrtille pulpeuse associées à des touches de prune, de violette, de lys, de poivre, de cardamone verte ainsi qu’à de discrètes pointes de gousse de vanille Bourbon et à une subtile pointe de poivre. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une bonne définition, de la gourmandise, une petite trame acidulée, de la suavité, de la finesse ainsi que de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de framboise pulpeuse et plus légèrement de prune violette juteuse associées à des touches de bleuet, de petits fruits frais/juteux, de zan, à des pointes de sens de la place, de cardamone verte ainsi qu’à une discrète pointe de noix de muscade et à une très discrète pointe de fève tonka. Les tannins sont bien menés, précis et souples. Bonne longueur The nose is elegant, fruity and offers a certain power as well as a fine power. It reveals notes of pulpy / bright cherry, crushed strawberry and small notes of pulpy blueberry associated with touches of plum, violet, lily, pepper, green cardamom as well as discreet hints of vanilla bean. Bourbon and a subtle hint of pepper. The palate is fruity and offers juiciness, freshness, a good definition, gourmandize, a small acidulous frame, suavity, finesse as well as energy. On the palate this wine expresses notes of pulpy / juicy cherry, pulpy raspberry and small notes of juicy purple plum associated with touches of cornflowers, fresh / juicy small fruits, zan, hints of sense of place, green cardamom as well as a discreet hint of nutmeg and a very discreet hint of tonka bean. Tannins are well-built, precise and supple. Good length. »Burgondia
Or
RVF - Juin 202190 / 100
« Grâce à des vignes de 90 ans, s'entremêlent fraicheur et maturité, avec l'orange sanguine, la tomate séchée et la tarte à la cerise. Le toucher est croquant, avec un tanin précis. La finale se montre fraiche et salivante. »Bourgogne Aujourd'hui n°152 Avril 2020
15
« Cela faisait longtemps que je n'avais pas goûté à un Brouilly et je remercie grandement Nicolas Boudeau qui m'a contacté pour que je fasse la dégustation de deux cuvées (la prochaine quille arrivera en post promis. Certifié Terra Vitis, Nicolas reprends une exploitation viticole en 2007, et possède aujourd'hui 10ha au sud du Mont Brouilly. C'est un vrai plaisir car je me souviens que c'était parmi une des premières appellations que j'ai acheté de moi même quand je me suis intéressée au vin. Donc retour dans le temps pour moi, à mes premiers tâtonnements dans le vin. J'ai quand même pris soin d'aérer un peu la bouteille et cela m'a bien permis de voir l'évolution entre le 1er verre à l'ouverture puis après 1h d'ouverture. Amateurs d'épices : ce vin est pour vous. C'est le fil conducteur de la dégustation. Mais avec un peu d'aération on découvre un vin avec des notes de fruits rouges : framboise, fraise. Et aussi de la cerise un peu kirschee. Des tannins quand même présents qui appellent à manger, une belle pièce de bœuf par exemple. Ce Gamay est très bien travaillé et avec la vinification en semi maceration carbonique et des tannins assez présent, on peut tout à fait le faire vieillir en cave encore quelques années !! »Vert de Vin
92
« Le nez est élégant, précis, bien mené et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre fraiche, de prune charnue et plus légèrement de fraise des bois associées à de fines touches de réglisse, de violette et d'épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la finesse, de la suavité, de la tension, du dynamisme ainsi que de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de prune Quetsche juteuse et plus légèrement de cerise noire, de petites baies noires sauvages, de fraise des bois charnue associées à de petites touches de réglisse, de toasté, d'épices douces ainsi qu'à une très discrète pointe de tabac blond sucré, de fleurs et à une imperceptible pointe de vanille. Les tanins sont élégants. Bonne longueur. The nose is fruity, juicy and offers a small aerial side. It reveals notes of plum, juicy blackberry and slight notes of small berries associated with slight hints of wild flowers and hints of spices. The palate is fruity, delicate, gourmand, fine, aerial, nicely gourmand and offers a beautiful acid frame and tension. In the mouth this wine expresses notes of juicy plum blackberry, redcurrant and slight notes of crunchy Gariguette strawberry associated with a discreet hint of toasted oak/chocolate hint. Tannins are fine and well-built. Good length and persistence. »Wine Enthusiast by Roger Voss
89
« A two-acre parcel of 70-year-old vines has produced this richly structured wine. With firm tannins and a dense texture, it is likely to age well over the coming few months. Drink from late 2018. »
Or
Concours International du GamayArgent
Vert de Vin93
« Le nez est aromatique, élégant et offre une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre, de cassis écrasé et plus légèrement de fraise Gariguette écrasée associées à de petites touches de chocolat, de vanille ainsi qu'à de discrètes pointes de muscade, d'épices douces et à une imperceptible pointe de caramélisation. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée, harmonieuse, dynamique, soyeuse, joliment menée et offre de la suavité ainsi qu'une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre sauvage croquante et plus légèrement de cassis mûr associées à de petites touches de framboise sauvage, de fraise des bois ainsi qu'à de fines touches de zan, de lilas et de chocolat. Belle longueur. Présence de discrètes pointes de muscade et de fève de cacao en fin de bouche. The nose is aromatic, elegant and offers a beautiful finesse of the grain. It reveals notes of blackberry, crushed cassis and small notes of crushed Gariguette strawberry combined with touches of chocolate, vanilla as well as discreet hints of nutmeg, sweet spices and an imperceptible hint of caramelization. The palate is fruity, fresh, mineral, well-balanced, harmonious, dynamic, silky, beautifully-built and offers suavity as well as a fine acidulous frame. On the palate this wine expresses notes of black cherry, crunchy blackberry and small notes of ripe / crunchy cassis associated with touches of wild raspberry, wild strawberry as well as slight touches of zan, violet / lilac and chocolate. Beautiful length. There are discreet hints of nutmeg and cocoa beans on the finish / persistence. »1001 Dégustations.com
* * Coup de Coeur
« Parfums de fruits rouges et noirs sur nez épicé, très fin et délicat. Structure légère mais friande, souple. Vin plutôt bien fait, droit, efficace. Finale acidulée avec effet croquant agréable. Vin de copains, de gourmandise. »
* * *
« Belle robe profonde aux reflets violacés. Nez d'un grand Gamay mûr et bien vinifié qui distille de fines notes kirshées et réglissées, pointe d'iris et de pivoine. Belle complexité. Bouche explosive et minérale, tension ultime et chair poivrée, racée. Elle est ferme, éclatante et vineuse. Finale fraîche et salivante, très équilibrée. »
* * * Coup de Coeur
« Voilà un vin abouti. On part de jolis accents de fruits noirs et rouges, assortis d’une touche de pivoine et d’iris. Après oxygénation c’est la violette qui s’exprime. Une belle maturité qui lui donne de la matière et de la gourmandise…pour les gourmands. »Vert de Vin
93
« Le nez est fruité, juteux et offre un petit côté gourmand. On y retrouve des notes de prune, de mûre juteuse et de fines notes de petites baies associées à de fines pointes de fleurs sauvages et à des pointes d’épices. La bouche est fruitée, délicate, gourmande, fine, aérienne et offre une jolie trame acide, une jolie gourmandise et de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de prune juteuse, de mûre, de groseille et de fines notes de fraise gariguette croquante associées à une discrète pointe de boisé toasté/chocolaté. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur et persistance. The nose is fruity, juicy and offers a small aerial side. It reveals notes of plum, juicy blackberry and slight notes of small berries associated with slight hints of wild flowers and hints of spices. The palate is fruity, delicate, gourmand, fine, aerial, nicely gourmand and offers a beautiful acid frame and tension. In the mouth this wine expresses notes of juicy plum blackberry, redcurrant and slight notes of crunchy Gariguette strawberry associated with a discreet hint of toasted oak/chocolate hint. Tannins are fine and well-built. Good length and persistence. »Concours International du Gamay
Argent
Guide Hachette 2017« Complexe au nez, tout en rondeur, lisse et soyeux, ce 2014 offre aussi une bonne longueur. »
* * *
« Belle robe rubis d'un brillant assez soutenu. Magnifique nez charmeur et envoûtant d’un Gamay bien mûr aux arômes de gelée de framboise, de poivre. Bouche onctueuse et veloutée mais conservant une belle structure tannique. La chair est juteuse. Une touche de pivoine et de myrtille en rétro-olfaction. Très belle harmonie. Servir aussi sur une crème de lentilles aux girolles. »Concours International du Gamay
Argent
* * *
« On découvre dans le verre une belle robe rubis pourpre, assez sombre. Grand nez juteux et kirsché d’un Gamay mûr et poivré de fruits rouges. La bouche est savoureuse avec une matière serrée et dense. Cette cuvée est bien nommée avec un grain de chair délicat et des notes de fruits macérés et de poivre gris. On profite de la longue finale juteuse et épicée. À servir vers 14°-15° pour sublimer une terrine de sanglier aux airelles ou de chevreuil. »
16
« En plein dans ce que l'on aime, du jus, du fruit et une définition friande du gamay sans chichi et avec beaucoup de passion. Un domaine à surveiller de près. Finale aux accents kirchés délicieux. »1001 Dégustations.com
* * Coup de Coeur
« La belle robe grenat modérément soutenue de ce vin nous invite à la dégustation. Joli nez très gourmand assez intense avec de beaux arômes de crème de cassis, très floral, fin et agréable. La bouche nous titille le palais, c’est gourmand mais pas que… C’est de la dentelle, ça chante sur la langue. Notes de framboises, un peu de cuir et de sous-bois. Ce vin nous régale. Il accompagnera parfaitement un beau Sabodet sauce vin rouge, pommes vapeur. »Revue des Vins de France - Dossier Vieux Millésimes sept.2017
15/20
« Rubis tendre et note de cacahuète grillée. Fruit large de cerise rouge finement tanique. Final net. »
Or
1001 Dégustations.com* *
« Nez de groseille et de plantes. Il est tout aussi courtois en bouche, glissant amoureusement du fruit à la pointe de réglisse. »
18/20
« Une floralité avouée qui tutoie la pureté des roses, sous un jus pourpre. Bouche harmonieuse aux tanins polis par le temps. Un Brouilly au sommet de son art. »Gault & Millau
16.5
« C'est notre chouchou de la gamme et pour cause : le fruit est décuplé et intensément parfumé de cassis, de mûres et myrtilles. La bouche est tout en rondeur, avec des tanins très doux, bien enrobés, avec en finale une intense note de violette et du poivre. »Concours des Burgondia
Or
1001 Dégustations.com* * *
« Un bouquet d’iris, c’est peu de le dire. Richissime, la bouche est très personnelle, du Zan et une salade de pétales de fleurs. A ne pas rater! »
15.5
« Un vin au naturel vivifiant avec une vinification qui effleure les raisins pour n'en extraire que la finesse et l'expression du terroir. Un vin délicat mais pourtant très très long, sur les épices et les notes savoureuses. »Concours International de Lyon
Argent
Vert de Vin - Dégusté en 201892
« Le nez est aromatique, élégant, appétant et offre de la gourmandise ainsi qu'une fine richesse. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de fraise charnue séchée et plus légèrement de prune Quetsche, de framboise écrasée associées à de fines pointes de violette, de bleuet, de bâton de réglisse, à de discrètes pointes de tabac, à de très discrètes pointes de sous-bois ainsi qu'à une imperceptible pointe d'amande et de fève tonka. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie fraicheur, une jolie minéralité, de la suavité, une jolie précision, de la tension, un petit côté linéaire ainsi qu'une jolie finesse du grain. En bouche, ce vin exprime des notes de prune, de cerise noire et plus légèrement de mûre associées à de petites touches de fraise des bois mûre, de cerise ainsi qu'à de discrètes pointes de réglisse, de tabac blond sucré, d'épices douces et à une imperceptible pointe d'amande en fin de bouche. Bonne longueur.The nose is aromatic, elegant, quite gourmand and offers a fine richness. It reveals notes of crushed blackberry, dried / fleshy strawberry and small notes of Quetsche plum, crushed raspberry combined with slight hints of violet, blueberry, licorice stick, discreet hints of tobacco, very discreet hints of undergrowth as well as an imperceptible hint of almond and tonka bean. The palate is fruity, well-balanced and offers a beautiful freshness, a beautiful minerality, suavity, a beautiful precision, tension, a small linear side as well as a beautifully fine grain. On the palate this wine expresses notes of plum, black cherry and small notes of blackberry associated with small touches of ripe wild strawberry, cherry as well as discreet hints of liquorice, sweet blond tobacco, sweet spices and an imperceptible hint of almond (on the finish). Good length. »1001 Dégustations.com
* *
« On est flatté par les parfums de confiture de fraise et de griotte. Il a bien mûri, la texture est charnue, pleine. A marier aussi avec un saucisson chaud. »
